UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI NAPOLI FEDERICO II
Laurea specialistica in Biotecnologie mediche, cum laude
2007
Dott.ssa Olga Cerbone
Biotecnologa, Biologa, Specialista in Scienze degli Alimenti
Sono una nutrizionista clinica specializzata nel trattamento di obesità, disturbi metabolici e condizioni gastrointestinali. Il mio approccio si basa su evidenze scientifiche solide e su una profonda comprensione delle esigenze individuali di ogni paziente.
Dopo anni di esperienza clinica e formazione continua, ho sviluppato un metodo che integra dietoterapia personalizzata, educazione nutrizionale e supporto psicologico. Non credo nelle diete drastiche o nelle soluzioni rapide: il mio obiettivo è accompagnarti verso un cambiamento sostenibile e duraturo del tuo stile di vita.
"La nutrizione non è solo scienza, è anche ascolto, empatia e comprensione. Ogni persona ha una storia unica e merita un percorso costruito su misura."
Collaboro regolarmente con medici, gastroenterologi e altri professionisti della salute per garantire un approccio integrato e multidisciplinare. Sono inoltre impegnata nella formazione professionale, offrendo corsi ECM accreditati per colleghi nutrizionisti e dietisti.
La mia missione è aiutarti a ritrovare il benessere attraverso scelte alimentari consapevoli, basate su evidenze scientifiche e rispettose della tua individualità.
Formazione e percorso professionale
Un percorso di studio e aggiornamento continuo per garantire competenze sempre attuali e basate sulle più recenti evidenze scientifiche.
IRCCS SDN DI NAPOLI
Ricerca su Alzheimer e nutrizione
Lavora per due anni presso l'IRCCS SDN di Napoli ad un progetto di ricerca finalizzato alla valutazione dell'Alzheimer mediante l'imaging della RMN e approfondisce gli aspetti alimentari nella patogenesi.
2007
SAINT JOSEPH'S COLLEGE OF PHILADELPHIA (USA)
Abilitazione professionale & Corso di perfezionamento
Abilitata alla professione di biologa, e iscritta al relativo albo dal 2008 e nello stesso anno frequenta un corso di perfezionamento presso il Saint Joseph's College di Philadelphia (USA).
2008
CAMPANIA
Inizio Professione di Nutrizionista
Dopo il conseguimento della seconda laurea specialistica in biologia con 110 e lode, nello stesso anno inizia a Trento la professione di nutrizionista collaborando con una multinazionale spagnola e successivamente pratica la professione in diverse regioni del nord Italia ed in Campania.
2010
UNIVERSITÀ DI NAPOLI
Specializzazione in Scienze degli Alimenti
Vince il concorso di specializzazione quinquennale in Scienze degli Alimenti presso l'Università di Napoli ove ritorna a vivere. Nei cinque anni di specializzazione riesce a formarsi in tutti gli ambiti della nutrizione, con particolare approfondimento delle problematiche legate all'obesità grave in tutte le età, comprese quelle pediatriche, lavorando nei principali reparti e cliniche del policlinico partenopeo.
2011
SCUOLE SUPERIORI
Insegnamento e Coaching Alimentare
Supera il concorso di Tirocinio Formativo Attivo e viene abilitata all'insegnamento nelle scuole superiori acquisendo quindi le competenze didattiche necessarie ad un coaching alimentare professionale.
2015
CENTRO DI MEDICINA PREVENTIVA
Terza Laurea e Fondazione Centro
Terza laurea che concluderà nel 2016 con il massimo dei voti discutendo una tesi sulla nutrizione artificiale e fonda, insieme ad un medico specialista in Medicina del Lavoro ed un Chirurgo Bariatrico, il Centro di Medicina Preventiva con una prima sede ad Afragola e successivamente altre sedi a Napoli, Parma e Milano.
2016
DIETA PIRAMIDALE
Invenzione della Dieta Piramidale
Sempre nel 2016 inventa e perfeziona la DIETA PIRAMIDALE, grazie alla quale riesce, mediante un approccio nutrizionale equilibrato, senza utilizzo di farmaci, ad ottenere risultati sorprendenti nel trattamento dell'obesità grave anche in pazienti resistenti.
2016
Il mio approccio etico e professionale
Valori fondamentali che guidano il mio lavoro quotidiano e la relazione con ogni paziente.
Evidenze Scientifiche
Ogni raccomandazione è basata su ricerche peer-reviewed e linee guida internazionali aggiornate.
Approccio centrato sulla persona
Ascolto attivo, empatia e rispetto per la tua storia, le tue esigenze e i tuoi obiettivi personali.
Pubblicazioni selezionate
Nutrizione personalizzata: dalla teoria alla pratica clinica
Edizioni Medico-Scientifiche • 2021
Una guida completa all’approccio personalizzato nella nutrizione clinica, basata su evidenze scientifiche e casi clinici reali.
Il microbiota intestinale: guida pratica per professionisti
Auto-pubblicato • 2022
Approfondimento scientifico sul ruolo del microbiota nella salute metabolica e strategie nutrizionali evidence-based.
Dietary Patterns and Metabolic Syndrome: A Systematic Review
Journal of Clinical Nutrition • 2020
Revisione sistematica degli effetti dei pattern dietetici sulla sindrome metabolica, pubblicata su rivista peer-reviewed.